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CUISINE
Chettinad
Kuli Paniyaram
 
Kola urundai
 
 

La cuisine de tradition Chettinad est basée principalement sur des épices prisés pour leur goût. Des variétés de riz sont aussi proposées. Ces riz et épices étaient originellement sélectionnés et emportés par les Chettiars pour leurs voyages à travers l’Asie de l’est.
Le poulet chettinadu, le mouton kolambu. … sont tous des plats typiques de Chettinad. Les repas sont souvent servis sur des feuilles de plantain. Les feuilles de beatle, de noix d’arec et sunnambu sont roulées ensemble et mâchées pour faciliter la digestion.
La cuisine chettinad traditionnelle provient d’un village particulier ; Nedungudi.

Kavanarisi
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Chettinad
Chicken
Kolambu
 
 
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